Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Наукова періодика України - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
| Знайдено в інших БД: | Реферативна база даних (3) |
Список видань за алфавітом назв: Авторський покажчик Покажчик назв публікацій  |
Пошуковий запит: (<.>A=Motuzka I$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 5 Представлено документи з 1 до 5 |
|||
| 1. | 
Motuzka I. Сlassification of products for enteral nutrition [Електронний ресурс] / I. Motuzka, D. Antiushko // Товари і ринки. - 2015. - № 2. - С. 17–24. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2015_2_4 | ||
| 2. |
Motuzka I. Consumer rights protection: the priorities of the European Union [Електронний ресурс] / I. Motuzka, A. Lackova, M. Jarossova // Товари і ринки. - 2019. - № 1. - С. 5–14. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2019_1_3 | ||
| 3. | 
Zamorska I. Improvement of the technology of garden strawberry jam in combination with apple puree [Електронний ресурс] / I. Zamorska, V. Zamorskyi, Y. Halahur, V. Osyka, S. Belinska, I. Motuzka, T. Bozhko, O. Krasulya, M. Fil // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2019. - № 6(11). - С. 14-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2019_6(11)__3 Джем суничний - найбільш популярний і цінний продукт переробки з ягід суниці, технологія виробництва якого передбачає використання пектинового розчину для формування необхідної драглеподібної консистенції, що, своєю чергою, супроводжується збільшенням виробничих витрат та утрудненням процесу виробництва. Для вирішення проблеми запропоновано технологію виробництва джему суничного з ягід суниці садової, з заміною розчину пектину на пюре яблучне в кількості 1, 2, 3, 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40 % від маси ягід із наступним уварюванням до вмісту сухих розчинних речовин не менше 62 %, фасуванням у скляну тару місткістю 250 см<^>3 | ||
| 4. | 
Pritulska N. Plant-based milk analogues in the nutrition of people with nutrition-dependent non-infectious diseases [Електронний ресурс] / N. Pritulska, I. Motuzka, A. Koshelnyk, M. Jarossova, A. Lackova // Харчова наука і технологія. - 2020. - Т. 14, Вип. 2. - С. 11-24. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2020_14_2_4 | ||
| 5. |
Motuzka Iu. Front-of-pack labelling of food products: international practices and perspectives [Електронний ресурс] / Iu. Motuzka, E. Eugster // Товари і ринки. - 2022. - № 4. - С. 78-89. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2022_4_8 A prerequisite for the development of the food market is to provide consumers with accessible and necessary information about properties of food products. Food products labeling on the front of the package is aimed at facilitating consumers understanding of information about their usefulness. A wide range of symbols, schemes and formats have been developed which would provide information about the properties of food products to the consumer in the most convenient and accessible form. However, it is important to analyze the existing options and the effectiveness of this method of informing consumers about the usefulness of food products. The aim of the work is to analyze different approaches to food products labeling on the front of the package in terms of their informativeness and usefulness for consumers. The methods of comparative analysis and synthesis, selection and generalization, legislative and regulatory documents were used. Many front-of-pack labeling systems are known today, including Multiple Traffic Lights, Reference Intakes, Health Star Rating system, Nutri-Score, etc. Each of these systems has its own peculiarities regarding the content and way of presenting information about the components of the product, in terms of their usefulness for the human body and the presence/absence of components that may have a negative impact on health. However, the current labeling systems make it possible to compare food products without taking into account other aspects of health impact (degree of processing, added additives that make them unhealthy), which does not allow to provide a complete profile of the health benefits of the food product. The analysis of different front-of-pack nutrition labels systems proved that thanks to such information, consumers have the opportunity to choose more healthy food products. The adoption and implementation of a single label on the front of the package can be useful for consumers and reduce the number of cases associated with the negative impact of food products on health. | ||
Попередній перегляд: 
Реферативна БД
 |
| Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів |
 Пам`ятка користувача |